RECEITA

Suco Anti-estresse

Ingredientes
■2 copos de água
■10 morangos
■1/2 pêra rígida
■1 banana madura
■1 colher (sopa) de lêvedo de cerveja


Modo de Preparo
No liqüidificador, bata as frutas com água
Por último, acrescente o lêvedo de cerveja, misturando com a colher
Enfeite com um morango.


Informações Adicionais
A pêra é rica em fibras e ajuda a hidratar. Enquanto o lêvedo de cerveja e a banana estimulam o bem-estar. O morango é calmante.

RECEITA

Pão de levedo de Cerveja

Ingredientes:

6 ovos
2 col sopa de levedura de cerveja
12 col de sopa de açucar
Erva-doce
1 litro de leite
1 Kg de farinha de trigo
2 col sopa bem cheias de manteiga

Preparação

Misture os ovos com o fermento, a erva-doce e o açucar.
Bata bem. Junte o leite. Torne a bater.
Junte um pouco de farinha, ate ficar uma papa, e deixe levedar. Depois ponha a manteiga e o resto da farinha, ate a massa ficar consistente.
Sove bem. Faça os pães, deixe crescer e, depois pincele com gema.
Coza em forno quente.

Dicas Saudáveis

LEVEDO DE CERVEJA

Informações:
O levedo de cerveja é uma substância altamente rica em vitaminas e sais minerais. Nele se encontram quase todas as vitaminas e 14 sais minerais. É usado como complemento alimentar, misturado, quando em pó, à sopas, sucos ou leite. Pode também ser obtido em cápsulas ou comprimidos.

Uso Medicional:
pertubações intestinais, avitaminoses, arteriosclerose, fadiga, anemia, reumatismo, artrite, gota, obesidade, neurite, furunculose, pelagra, beribéri, trastornos neuro-musculares. É tônico para os nervos, tem ação desintoxicante e anti-infecciosa.

Composição Química 100grs:

Calorias 375,0

Água 15,7 g
Carboidratos 36,6 g
Proteínas 46,1 g
Gorduras 1,6 g
Vitamina B1 14050,0 mcg
Vitamina B2 4612,0 mcg
Vitamina B5 57,0 mg
Fósforo 2943,0 mg
Cálcio 87,0 mg


É ótima também para quem pratica atividades pesadas regularmente, como musculação, já que pode ser usada como suplemento alimentar para o aumento de massa corporal.

Mitos e como tomar levedo de cerveja
Há quem diga que levedo engorda, e há quem diga que emagrece. A verdade, é que o levedo pode aumentar o apetite e assim fazer a pessoa comer mais do que deveria, engordando depois. O levedo em si não engorda.

Então, pra quem não quer engordar, o ideal é tomar um comprimido, 3 vezes ao dias, antes de cada refeição. E fazer atividades físicas. Já pra quem quer ganhar massa, pode-se aumentar as doses, e tomá-las também depois das refeições.

Onde comprar levedo de cerveja?
Você pode comprar levedo de cerveja em qualquer farmácia, ou até mesmo pela intenet.

RATIO - Códigos simples para a culinária do dia-a-dia

Este livro de Michael Ruhlman traz diversas dicas de proporções, que permitem cozinhar perfeitamente sem se prender a receitas.

Ruhlman, que explicou os ingredientes básicos, ferramentas e livros de culinária essenciais para chef de casa no “The Elements of Cooking” (2007), oferece agora uma leitura esclarecedora sobre os números mágicos que estão no cerne da culinária básica.

O livro é dividido em cinco partes (massas, caldos, salsichas e enchidos, molhos, e cremes). Em cada seção, ele explica que propriedades essenciais definem as proporções e as variações sutis que diferenciam, por exemplo, uma massa de pão (cinco partes de farinha, três partes de água) de uma massa de biscoito (três partes de farinha, uma parte de gordura, duas de líquidos).

RECEITAS

Biscoito e Brigadeiro de Frutas

Ingredientes:

1 caixa de pó para brigadeirão
3 xícaras (chá) de leite
200g de biscoito maria picado
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Decoração:

Morango laminado a gosto para decorar
Nozes a gosto para decorar

Chantilly de Coco:

500ml de creme de leite fresco gelado
1 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Em um liquidificador bata o pó para brigadeirão e o leite. Coloque em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar. Em um recipiente individual espalhe o biscoito, as frutas cristalizadas e cubra com o brigadeirão. Leve para gelar. Chantilly de Coco: Em uma batedeira bata o leite de coco com o creme de leite e o açúcar até virar o chantilly de coco. Decore com o morango e as nozes. Sirva gelado.

Curso de Cervejeiro

Dica: Curso Mestre Cervejeiro com Leonardo Botto

Essa dica recebi via o Celso Jr. do Bar do Celso para o pessoal de Londrina e região. No próximo domingo (27) será realizado curso de cervejas artesanais ministrado pelo cervejeiro Leonardo Botto.
Local: Armazém Santo Prazer
Endereço: Rua João XXIII nº408 lj 1 – Londrina, PR.
Quando: 27/09/09
Horário: Das 9:00h às 20:00h
Investimento: R$ 330,00 (6x no Mastercard [...]

Macaron au Chocolat

A ideia do macaron é mais antiga que o imaginado, sua origem começa na Itália na época da Renascença e só depois chegou a França. Alguns autores dizem que já existia antes em território francês, vai saber. Basicamente é um doce tendo como base amêndoas, claras e açúcar.

Esse macaron mundialmente conhecido é devido Pierre Desfontaines, primo de Louis Ernest Ladurée, que juntou dois biscoitos unindo-os com ganache no começo do século XX. Não podemos esquecer de Pierre Hermé que também contribuiu para a fama do doce com seus recheios bem distintos.

Algumas instruções indicam que a massa deve “secar” depois que o macaron foi modelado na assadeira, enquanto outros já dizem que essa etapa não é necessária. Nessa minha tentativa, não teve tempo de secagem nenhum após a modelagem. Apenas a segunda fornada que esperou um pouco, vai ver isso interferiu no resultado.

O forno de casa a graduação mais baixa é 140-160ºC (sim, duas marcações na mesma). Porém, o termômetro (a parte) indicava quase 180ºC, caso deixasse a porta fechada. Da mesma maneira que as indicações das claras variam, existem receitas com temperaturas baixas (esta no caso indicava 130ºC), já outras gira na casa dos 170-180ºC.
Macaron au Chocolat
Receita original enviada por Paulo Henrique
Rendimento: aproximadamente 40 macarons (fiz meia receita)

•250g de farinha de amêndoas
•250g de açúcar de confeiteiro (usei o impalpável)
•250g de açúcar refinado
•200g de claras, de preferência velhas
•6g de clara em pó
•Opcional: 2 colheres (chá) de cacau em pó
Modo: pré-aqueça o forno em 130-150ºC, ter um termômetro que indique a temperatura irá facilitar esse processo. Colocar um calço (como uma colher de pau) na porta do forno ajuda a deixar a temperatura mais baixa.

Peneire a farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro e o cacau em pó para retirar os eventuais grumos. Reserve.

Numa panela em fogo baixo, aqueça as claras, açúcar refinado e a clara em pó. Mexendo sempre, até o açúcar se dissolver. Cuidado para não deixar a clara cozinhar, deve ficar levemente aquecido. Caso seja necessário, retire e coloque no fogo a panela para evitar o cozimento das claras.

Bata essa mistura de claras até ficar em neve com picos duros (10 minutos, aproximadamente), ou seja, quando erguer a tigela de ponta cabeça o merengue não pode cair.

Junte ao merengue a mistura de amêndoas e mexa vigorosamente para incorporar bem. Utilize uma espátula/colher que não machuque a mão, porque ficará bem grosso e pesado. E não ficou em nada parecido com aquele aspecto de “magma” descrito em várias receitas… porém, não tenho ideia de como é o aspecto de magma!

Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico liso de tamanho médio.

Para assar, utilizei um Silpat® como base sobre uma assadeira reta e modelei disco de aproximadamente 3cm (diâmetro) deixando espaço de 1-1,5cm entre eles. É possível usar papel manteiga também, mas como o Silpat® estava ali… tudo fica mais fácil com ele.

Asse por 10 minutos, então, rotacione a assadeira e asse por mais 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar (5-10 minutos) para que endureça. Sendo possível a remoção sem quebrar o biscoito.

O recheio clássico seria ganache de chocolate ou brigadeiro

Musica Boa

Side Effect
http://www.youtube.com/watch?v=-kAcH_cAmyM&feature=related

William Bell
Relax ( 1977)
http://www.youtube.com/watch?v=koLCT7XV6DI&feature=related

Sun
They´re calling for me
http://www.youtube.com/watch?v=M6DUMBY2-bc&feature=related

Breakwater
Work it out(1978)

Manual de Etiqueta Sustentável.

Ecologia deixou de ser um assunto restrito a
entusiastas e cientistas. O tema muitas vezes
visto como árduo, no passado, agora ocupa as
manchetes de jornais e, até, as colunas sociais.
O que era chato ficou chique. Empresas,
mídia, governos, bancos, astros de Hollywood
e do Brasil passaram a discutir – com urgência –
como fazer para salvar o homem do aquecimento
global e melhorar a qualidade de vida na Terra.
A noção de sustentabilidade – desenvolvimento que
não compromete o futuro – começa a ganhar as ruas.
O movimento Planeta Sustentável
faz parte dessa corrente que pretende amenizar
nosso impacto sobre o ambiente e tornar
a convivência social cada vez mais civilizada.
Este manual quer provar como é possível
promover pequenos gestos que conduzirão
a grandes mudanças se forem adotados por
todos nós. Um bom começo é praticar os
“três erres”: reduzir, reutilizar e reciclar.
As dicas e informações que você vai ler aqui
podem ser aplicadas no dia-a-dia agora mesmo,
em sua própria casa, no trabalho, circulando
pelas ruas e em sua vida pessoal.
A luta pela sustentabilidade será vencida em
diversas frentes – que vão da tecnologia à política.
Mas em todas elas será preciso promover a mudança
de hábitos pessoais. Este manual ensina como começar a modificar os seus. É preciso fazer algo. E devemos fazer já.

PUMPKIN - HALLOWEEN

Estava olhando o blog de uma grande amiga, que mora ha muito tempo nos USA e vi suas novas fotos da festa - Halloween, e amei o que ela fez com a aboboras.
E pensei em colocar para vcs verem.
Entrem no blog dela, é bem bacana eu adoro ler suas histórias de viagens, ver as fotos q ela tira.
Ellie é maravilhosa.

Outubro Rosa

O mês de Outubro ja foi, acredito devemos comemorar este Movimento Outubro Rosa e lembrar que devemos sempre combater o Cancer, todos os dias.
É um movimento popular internacionalmente comemorado em todo o mundo, tudo começou nos Estados Unidos que foi lançada pela Fundação Susan G. Komen for the Cure e distribuído aos participantes da primeira Corrida pela Cura, realizada em Nova York, em 1990 e, desde então, promovida anualmente na cidade (www.komen.org).
Inteção do projeto é incentivar, sensibilizar a prevençao do diagnóstico precoce do Cancer de Mama, e a unica for de chamar atencao nao so das nulheres mas sim de todos, tiveram a idéia de usar a luz Rosa, iluminando monumentos, edificios publicos, pontes e entre tantos outros.
Esta este projeto deu certo em todo o mundo.
E você ja tem a camisa do Outubro Rosa??
Eu tenho.
Pode ser com qualquer mulher, cuide do seu corpo. NAo tenha medo, existem muitas Ongs que ajudam,apoiam e que informam as mulhres com Câncer.
Nao se isole, nao fique triste, quanto antes melhor. Co9mpartilhe sua dor, seus pensamentos, suas histórias, suas lágrimas, sua alegria e seu tempo com pessoas como você que também estao precisando ouvir e sentir bem.
E nunca é tempo perdido para nada, viva a vida, faça cada momento seu valer a pena.
Ofereça uma luz Rosa na tua vida e no teu coracao.

Coco Chanel

"'Onde uma mulher deve usar perfume?', perguntou-me uma moça. 'Onde ela quiser ser beijada', eu respondi." [ Coco Chanel


A estilista francesa Gabrielle Chanel (1883-1971) sua trajetória é recheada de sexo, heroís­mo e política.Gabrielle Chanel - ou Coco, "queridinha", nome que adotara quando cantava em cafés entre os anos de 1905 e 1908 - já era bastante conhecida quando, martelando as botas no famoso passo de ganso, as tropas do Führer cruzaram o Arco do Triunfo, em Paris. Os chapéus, o look masculino, as roupas confortáveis e o famoso "pretinho básico", tudo recendendo ao perfume Chanel no 5, lançado em 1922, a tinham consagrado. Mas foi durante a Segunda Guerra que seu papel chamou a atenção dos historiadores. Foi quando a já famosa estilista ligou-se, como tantos franceses, aos alemães. Tal tipo de ligação ao longo dos anos ficou conhecida como "colaboração".
Um verdadeiro mito, Chanel reproduziu sua própria imagem, a mulher do século 20, independente, bem-sucedida, com personalidade e estilo.
A bolsa com alças de corrente dourada, o colar de pérolas, o tailleur e o vestido preto são os símbolos de elegância e status que marcaram para sempre a história da moda. Mas foi o seu perfume, o Chanel nº 5 - tido como o mais vendido no mundo -, que a tornou milionária.

Este texto foi retirado de dois sites, que vocês podem acessá-los.
http://almanaque.folha.uol.com.br/chanel.htm
http://bravonline.abril.com.br/conteudo/cinema/coco-chanel-moda-tempos-guerra-502701.shtml

Vejam O FILME
Coco antes de Chanel, de Anne Fontaine. Com Audrey Tautou, Benoît Poelvoorde e Alessandro Nivola. Estreia prevista para este mês.

"Eu não entendo como uma mulher pode sair de casa sem se arrumar um pouco - mesmo que por delicadeza. Depois, nunca se sabe, talvez seja o dia em que ela tem um encontro com o destino. E é melhor estar tão bonita quanto for possível para o destino." [ Coco Chanel ]

Cervejas

Cerveja 1795 Bud Pivo 500ml

Paladar: encorpado, bem balanceado, com boa presença de lúpulo e toques vegetais.
Fabricada sob rigorosos e tradicionais processos, com malte próprio e o lúpulo de Saaz, a 1795 é uma cerveja premium lager dourada, com paladar redondo e balanceado amargor. Possui aroma fresco e floral, ideal para acompanhar pratos condimentados (ex. culinária thai, indiana ou chinesa), peixes e saladas e para ser apreciada nos mais diversos momentos. Estilo: lager (baixa fermentação) - 4,7% teor alcoólico Cor: dourada brilhante Aroma: floral e fresco Paladar: encorpado, bem balanceado, com boa presença de lúpulo e toques vegetais. HISTÓRIA A cerveja 1795 é a cerveja premium lager original da famosa cidade de Budweis, na Bohemia - República Tcheca, produzida pela cervejaria BMP (Budejovicky Mestansky Pivovar) a mais antiga cervejaria da região, fundada no centro histórico em 1795. Referência mundial em cervejas lagers, Budweis é cidade de origem de excelente cervejas lagers há mais de 700 anos. Fabricada sob rigorosos e tradicionais processos, a Cerveja 1795 atinge os mais elevados padrões estabelecidos pela "demoninação de origem controlada" (DOC) determinados pela União Européia, exclusivamente para cervejas produzidas na cidade de Budweis. Similar aos vinhos de denominação controlada, desde 2004 a União Européia decretou o uso do termo " Budejovicke Pivo " ou "Budweiser Bier" como DOC, afirmando que a qualidade superior de sua cerveja está intimamente ligada à região onde é produzida. Apreciada por sua cor dourada, paladar redondo e balanceado amargor, a BMP produz e prepara seu próprio malte, utiliza o famoso lúpulo de Saaz e água de fonte própria retirada de mais de 270 metros abaixo da terra. Datas chaves na disputa das cervejas Budweiser 1795 - É fundada a cervejaria Budejovicky Mestansky Pivovar, a BMP. 1802 - A cervejaria BMP produz a primeira Budweiser Bier. 1872 - A cervejaria BMP inicia suas exportações aos Estados Unidos. 1877 - A cervejaria Anheuser-Busch, nos EUA, registra a marca "Budweiser Beer" 1882 - A cervejaria BMP registra a marca "Budweiser Lager Bier". 1895 - É fundada a cervejaria Budejovicky Budvar, a concorrente tcheca da BMP. Curiosidade : Em 1894 Adolphus Busch testemunhou na Corte do Distrito Sul de Nova Iorque, em favor da Cervejaria Anheuser-Busch na disputa pelo uso da marca Budweis, dizendo que sua idéia era simples: "produzir uma cerveja com a mesma qualidade, cor e gosto da cerveja que era produzida em Budweis". E ele se referia à BMP, pois na época não existia nenhuma outra cervejaria em Budweis!